Für einen gelungenen Einstieg in die Oktoberfest-Schlemmerei servieren Sie einen würzigen Kartoffelsalat mit Eiern, Salatgurke und Radieschen. Verfeinert mit Gewürzen und Mayonnaise ist er im Nu fertig – und passt auch perfekt als Beilage zu Deftigem.

Für echtes Oktoberfest-Feeling sorgt der Käse-Brotaufstrich Obatzter: Die bayrische Spezialität eignet sich wunderbar als Snack für vorab oder zwischendurch – natürlich stilecht mit Laugenbrezn.

Diese lecker-deftige Speise ist kinderleicht zuzubereiten: Einfach die Bratwurstschnecken mit einer peppigen Soße bestreichen und auf dem Grill garen. Curry, Paprika und Senf verleihen den Würsten eine pikante Geschmacksnote.

Ein echtes Schmankerl für Burger-Fans: Die Leberkäs-Variante wird auf Ihrer persönlichen Wiesn-Tafel garantiert ein Hit! Als Alternative zu Fleisch können Sie Ihren Gästen natürlich auch vegane Burger anbieten.

Das Oktoberfest beruht auf langer Tradition – ebenso dieses beliebte Gericht, das für eine Extraportion Hüttenfeeling sorgt: Eine Pfanne Käsespätzle ist mindestens genauso lecker wie einfach. Mit würzigem Emmentaler, Zwiebeln und Schnittlauch haben Sie im Handumdrehen eine Leckerei gezaubert, die auch den kleinen Gästen schmeckt.

Bayerische Semmelknödel sind köstlich, keine Frage – aber haben Sie es schon einmal mit Breznknödeln versucht? Die Klöße sind eine leckere Bereicherung für Ihr Oktoberfest-Menü und ergänzen jede Hauptspeise mit ihrem raffinierten Geschmack. Mei, san die guat!

Zu einem guten Menü gehört auf Ihrer Mottoparty auch eine abschließende Nascherei. Mit traditionellem Kaiserschmarrn sorgen Sie garantiert für Genuss – aber in dieser Variante verpassen Sie dem Klassiker mit einem fruchtig-süßen Orangen-Granatapfel-Kompott etwas mehr Pfiff.

• 50 g Salzbrezn
• 100 g Vollmilch Schokolade
• 100 g Zartbitter Schokolade
• 6 Karamellbonbons
• 1 EL Wasser

• Blech mit Backpapier auslegen
• Brezn in kleine Stücke brechen und zur Seite stellen
• Beide Schokoladensorten in Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen bringen
• Karamellbonbons mit dem Wasser in eine Schale füllen und in der Mikrowelle schmelzen lassen, bis eine zähflüssige Masse entsteht
• Schokolade auf das Backpapier geben und mit einem Pinsel verteilen
• Mit Karamellmasse beträufeln und Breznstücke darüberstreuen
• Im Kühlschrank aushärten lassen und später in handliche Stücke brechen

• 400 ml Schlagsahne
• 3 Eigelb
• 75 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote

• Schlagsahne mit Küchenmaschine oder Handmixer halbfest schlagen.
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen, zur Sahne hinzugeben.
• Eine Edelstahlschüssel über einen Topf mit kochendem Wasser stellen – das Wasser darf die Schüssel aber nicht berühren!
• Eigelb und Zucker in die Schüssel geben und über dem Wasserdampf mindestens vier Minuten lang cremig aufschlagen.
• Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen.
• Ei-Zucker-Gelatine-Masse unter die Sahne heben.
• In hübsche Gläser verteilen und über Nacht (mindestens drei Stunden) in den Kühlschrank stellen