Marzipan-Rezepte für Genießer & kreative Naschkatzen

Zutaten:

• 200 g Marzipanrohmasse
• Lebensmittelfarbe blau oder rosa
• Speisefarbenpulver weiß
• Nudelholz
• Ausstechförmchen Herz, großer und kleiner Kreis
• Aufsatz Spritzbeuteltülle
• 1 Pinsel
• Marzipankleber
• 1 Schaschlikspieß aus Holz

Anleitung:

1. Die Marzipanrohmasse halbieren. Die eine Hälfte blau oder rosa und die andere weiß einfärben.
2. Marzipan ausrollen und ein Herz aus dem blauen/rosa sowie einen kleinen Kreis aus dem weißen Teig ausstechen.













3. Mit dem großen Kreisförmchen die Herzspitze abtrennen, sodass eine Art abgerundetes Herz entsteht. In dieses mit der Spritztülle zwei kleine Löcher stechen.
4. Aus dem weißen Kreis das Mundteil eines Schnullers formen.













5. Das Mund- und Herzteil mit etwas Marzipankleber zusammenfügen und den Hauptteil etwas nach innen biegen.
6. Aus der restlichen weißen Masse einen Kreis ausstechen und ein abgerundetes Viereck formen. In dieses kommen rechts und links zwei kleine Löcher.
7. Aus dem blauen/rosa Teig einen kleinen Kreis ausstechen und davon mithilfe der Spritztülle nochmals einen kleineren, sodass eine Mondform entsteht. In diese kleine Löcher oder Formen schnitzen.
8. Das weiße Viereck auf die vordere Schnullerseite und den Mond drumherum kleben, sodass beide Enden in eines der Löcher passen.

Zutaten:

• 200 g Marzipanrohmasse
• Lebensmittelfarbe in rosa, rot oder apricot

Anleitung:

1. Die Rohmasse mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe vermengen.
2. Das Marzipan in drei Teile teilen und die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben. Die Masse gleichmäßig zu Rollen formen.
3. Die Rollen in Stücke schneiden und zu 20 kleinen, spitzen Kegeln formen. Diese werden das Innere der Rose.
4. Die übrigen Stücke zu Kugeln modellieren und hauchdünn plattdrücken, sodass 3 Zentimeter große Blütenblätter entstehen.












5. Nun circa 5 bis 6 Blätter nacheinander um den Kegel legen und dabei am unteren Ende leicht andrücken. Die Oberkanten der Blüten nach außen ziehen.

Tipp: Wenn Sie Marzipan grün einfärben, können Sie daraus Blätter für den unteren Teil der Rose modellieren. So sieht alles noch echter aus.

Zutaten:

• 250 g Zartbitterschokolade
• 250 g Mehl
• 300 g Zucker
• 200 g Butter
• 100 ml THOMY Reines Sonnenblumenöl
• 6 Eier
• 200 g Marzipanrohmasse
• 50 g Amarettini

So geht’s:

1. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Mehl, Zucker, Butter, THOMY Reines Sonnenblumenöl und Eier vermischen. Geschmolzene Schokolade dazugeben und verrühren.
3. Marzipanrohmasse zerkleinern und untermischen. Die Masse schlagen, bis sich das Marzipan aufgelöst hat.
4. Amarettini in einem Gefrierbeutel klein bröseln und zum Teig dazugeben.
5. Teig in eine Form füllen und ca. 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Zutaten:

• 4 Äpfel
• 1 unbehandelte Zitrone
• 6 EL Calvados
• 2 TL Vanillezucker
• 200 g Marzipanrohmasse
• 80 g Puderzucker
• 500 ml Vanilleeis

So geht’s:

1. Äpfel waschen, halbieren und entkernen.
2. Zitrone abreiben, auspressen und den Abrieb sowie Saft mit Calvados und Vanillezucker aufkochen, Apfelhälften dazugeben und etwa 5 Minuten darin dünsten.
3. Äpfel aus dem Sud nehmen und in eine Auflaufform legen. Dann den Sud etwa auf die Hälfte einreduzieren.
4. Marzipan mit dem Puderzucker und 3 EL von dem Sud zu einer spritzfähigen Masse verrühren. Mit einem Spritzbeutel in die Apfelhälften füllen und unter dem Grill gratinieren.
5. Die Äpfel auf einen Teller geben und mit Eiscreme anrichten.