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Frischer Teig Frischer Teig

Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse

Zutaten

1 Packung ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen
150 g Ziegenkäse
250 g Rote Bete (gekocht)
100 g saure Sahne
1 EL Thymian
30 g Walnüsse
2 EL Honig
100 g Rucola
Salz
Pfeffer

  • Zubereitungszeit: 30 Min., Backzeit: 15-18 Min.; 6 Stücke
  • Nährwerte je Stück: 1415 kJ (337 kcal), 35 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 16 g Fett


Böse Zungen behaupten, rote Bete schmecke ein bisschen erdig. Schade, dass viele vermeintliche Feinschmecker sie deshalb meiden, denn rote Bete enthält nicht nur jede Menge Folsäure und Betanin, sondern schmeckt auch ganz hervorragend, wenn man nur weiß, wie man sie richtig zubereitet. Das leicht erdige Aroma verschwindet bzw. erweist sich als willkommene Ergänzung, wenn man die rote Bete mit gut abgestimmten Zutaten anrichtet. Als Belag zusammen mit Ziegenkäse, Walnüssen und frischem Thymian ergibt die rote Bete einen leichten, ländlich-mediterranen Flammkuchen, dem Sie am Ende mit Rucola abrunden. So verzaubern Sie garantiert auch Rote-Bete-Skeptiker!

Schritt 1

Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen, saure Sahne gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 2

Thymianblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Rote Bete in Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse mit den Händen über der Roten Bete zerbröseln. Walnüsse grob hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen, mit Honig beträufeln und gehackten Thymian darüber streuen.

Schritt 3

Bei 220°C auf der untersten Schiene ca. 15-18 Min. backen, oder bis der Teigrand goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Rucola belegen. Guten Appetit!

Suchen Sie sich Ihren Lieblingsteig aus und belegen Sie ihn ganz einfach selbst. Zum Beispiel als Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse. Genau Ihr Geschmack? Dann nichts wie ran an den Ofen. Wir zeigen Ihnen, wie's geht!