Nestlé Marktplatz Logo
Nestlé Wagner de kwaliteit

Veiligheid

Nestlé Wagner kwaliteit Veiligheid en zorgvuldigheid

Maximale zorgvuldigheid voor de hoogst haalbare veiligheid

Toen Ernst Wagner in 1973 terugkeerde van een reis naar Italië had hij een idee in zijn koffer, dat de diepvrieslevensmiddelensector in Duitsland revolutionair zou veranderen: diepgevroren steenoven-pizza, die even goed smaakt als vers gebakken. Snel was duidelijk dat dit idee alleen met gebruik van goede ingrediënten en met een zeer grote nauwgezetheid bij de bereiding kon worden gerealiseerd. Vandaag de dag nog, ruim 40 jaar later, zijn kwaliteit en zorgvuldigheid de belangrijkste „ingrediënten“ voor onze pizza's. Om beide constant te kunnen waarborgen, zetten wij in op de unieke combinatie van uitgelezen bakkerstraditie en modern kwaliteitsbeheer.
Nestlé Wagner kwaliteit het hoofd van de afdeling kwaliteit Oliver Thies

Wij controleren, checken, testen: zekerheid komt bij ons op de eerste plaats

„Onze kwaliteitsborging begint al bij de keuze van onze leveranciers, die aan zeer hoge kwaliteits- en duurzaamheidseisen moeten voldoen. Alvorens de aangeleverde ingrediënten vervolgens tot smakelijke pizza's worden verwerkt, doorlopen ze talrijke tests en moeten vele controles doorstaan, bijvoorbeeld op levensmiddelenveiligheid, dus op kiemen en schadelijke stoffen. Als gegarandeerd is dat de smaak optimaal is, de kwaliteit uitstekend en dat ze er prachtig uitzien, dan pas mogen onze pizza's op weg naar de klant.“

Oliver Thies, kwaliteitsmanager bij Nestlé Wagner

Kwaliteitsbeheer begint al bij de leveranciers

Nestlé Wagner kwaliteit de kwaliteitsbewaking van de leveranciers

Nestlé Wagner streeft, voor zover mogelijk, naar langdurige samenwerkingen met leveranciers. Wij vinden het belangrijk om duurzame relaties met onze leveranciers op te bouwen, waarin vertrouwen een belangrijke rol speelt.

Het beste voorbeeld daarvan is de firma Haas, onze vlees- en worstleverancier vanaf de eerste pizza. Franz-Josef Haas, een goede vriend van Ernst Wagner, werd een van onze belangrijkste leveranciers – en buurman. Zo halen wij circa 90% van de lekkere worst voor onze pizza's direct bij de buren. Hier wordt uitsluitend vlees verwerkt dat voorzien is van een kwaliteitskeurmerk. Tegenwoordig zorgt de zoon van de oprichter, Achim Haas, voor naleving van de strenge richtlijnen voor leveranciers van Nestlé en het uitvoeren van regelmatige, gestandaardiseerde controles. Echter niet alleen in onze leveranciers, maar ook in onze medewerkers hebben we het volste vertrouwen.

Veilig werken: preventieprijs 2016 van de Duitse ongevallenverzekering voor de voedingsmiddelen- en horecasector (BGN)

Nestlé Wagner kwaliteit Veilig werken

Om het risico van ongevallen op de werkplek te verminderen, luisteren we naar de ideeën van onze medewerkers: in 2016 is de „mozzarellastaaf-snijder“ door een betrokken medewerker ontwikkeld. In de voorbereidende fase van de werkzaamheden konden daarmee nog meer bewerkingen veiliger worden gemaakt, doordat dankzij nieuwe oplossingen het werken met messen niet meer nodig is. Zo kon het risico op ongevallen verder worden verminderd. Voor deze praktische uitvinding zijn we door de Duitse ongevallenverzekering voor de voedingsmiddelen- en horecasector (BGN) onderscheiden met de preventieprijs 2016. De prijs, waaraan een bedrag van 4.000 euro is verbonden, is voor ons een extra aansporing om het werk voor onze medewerkers voortdurend veiliger te maken.

Vertrouwen is goed, kwaliteitscontrole blijft onmisbaar

Nestlé Wagner kwaliteit de kwaliteitscontrole

Elke dag garanderen onze medewerkers met grote zorgvuldigheid en aandacht voor de details op elk punt van de productieketen dat onze hoge kwaliteitsstandaards worden nageleefd. Dagelijkse tests en controles van de aangeleverde grondstoffen en van de kant-en-klare pizza's behoren vanzelfsprekend tot het arbeidsproces.

De oprichter van ons bedrijf, Ernst Wagner, hechtte van meet af aan zeer veel waarde aan de controle van de lopende productie en de eindproducten. Dagelijks kwam hij in de productie kijken of alles optimaal verliep en om met de medewerkers van gedachten te wisselen over actuele kwesties, problemen en successen. Hij wierp een blik zowel op de afzonderlijke ingrediënten, alsook op de kant-en-klare pizza, die uit de steenoven kwam. Graag nam Ernst Wagner ook een pizza direct van de band mee en proefde deze hoogstpersoonlijk, om zichzelf van de kwaliteit te overtuigen.


De volgende kwaliteitskenmerken nemen wij dag in dag uit en elke werkdag opnieuw exact onder de loep:


  • uiterlijk
  • smaak
  • versheid
  • productveiligheid

Alle productielijnen zijn uitgerust met geavanceerde detectie-installaties, die de allerkleinste metalen of andere onzuiverheden veilig herkennen en verwijderen.