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Schneller Nudelsalat mit Rucola

Rezept Nudelsalat mit Rucola mit THOMY Mediterrane Sauce
4 Portionen Zubereitungszeit: 20 Minuten, Je Portion: B: 2427 kJ (581 kcal) N: E: 20 g, KH: 53 g, F: 31 g

Zutaten

  • 250 g Farfalle Nudeln
  • 50 g Rucola
  • 1 Packung (200 g) Mini-Mozzarella
  • 200 g Kirschtomaten
  • 4 EL Pinienkerne
  • 1 Flasche THOMY Mediterrane Sauce
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Mini-Mozzarella abgießen und die Bällchen halbieren. Kirschtomaten waschen und halbieren.
  3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  4. Farfalle mit den übrigen Salatzutaten mischen und THOMY Mediterrane Sauce unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und abschmecken.

    Tipp: Wer mag, gibt noch 4-5 Esslöffel schwarze in Scheiben geschnittene Oliven dazu.
Tipp von unserer „Wenn schon – denn schon“ Salatexpertin Sandra

Tipp von unserer „Wenn schon – denn schon“ Salatexpertin Sandra

"Wer mag, gibt noch 4-5 Esslöffel schwarze in Scheiben geschnittene Oliven dazu."
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