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Kartoffelsalat mit Räucherlachs

Rezept Kartoffelsalat mit Räucherlachs mit THOMY Delikatess Mayonnaise
4 Portionen Zubereitungszeit: 30 Minuten, Je Portion: B: 2774 kJ (663 kcal) N: E: 10 g, KH: 37 g, F: 52 g

Zutaten

  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 roter Apfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Glas (250 ml) THOMY Delikatess-Mayonnaise 250ml Glas
  • 3 EL Obstessig
  • 3 EL Dill (gehackt)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in der Schale kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden.
  3. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Die Salatzutaten mit THOMY Delikatess Mayonnaise und Obstessig mischen. Dill zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
THOMY Salatexpertin Sandra

Tipp von unserer „Wenn schon – denn schon“ Salat-Kennerin Sandra

Es wird empfohlen mindestens 50% der Energiezufuhr in Form von Kohlenhydraten aufzunehmen. Kartoffeln sind wichtige Lieferanten von Kohlenhydraten und enthalten zudem Vitamin C.
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