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Camembert-Beefburger alias Sparrenburger

Rezept Sparrenburger von Ilse Benders mit THOMY BBQ-Sauce
3 Portionen, Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten

  • 400 g Rinderhack
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 1 bis 2 rote Zwiebel(n)
  • 1 große Tomate
  • Ein Bund Lauchzwiebeln
  • Einige Pfifferlinge
  • 9 Scheiben Bacon
  • Etwas Essig
  • 3 Eier
  • 3 Burger Brötchen
  • THOMY BBQ Sauce
  • Einen Camembert
  • THOMY BBQ Sauce
  • THOMY Ketchup 80 % Tomate

Zubereitung

  1. Rinderhack mit Salz und Pfeffer vermischen und gut durchkneten und aus dem Hack drei gleichgroße Patties formen.
  2. Rucola und Feldsalat waschen und trocknen. Danach die Tomate und die Zwiebeln fein schneiden und beiseite stellen.
  3. Die Lauchzwiebeln schneiden und mit den Pfifferlingen grillen. Die Patties und den Bacon ebenfalls grillen.
  4. Einen Topf Wasser mit dem Essig zum Kochen bringen und die Eier nacheinander pochieren.
  5. Burger Brötchen halbieren, mit BBQ Sauce bestreichen und danach Rucola, Feldsalat, Patty, Zwiebeln und Tomate schichten.
  6. Den Camembert in Stücke schneiden und mit den Pfifferlingen und den Lauchzwiebeln ebenfalls dazugeben und jeweils ein pochiertes Ei vorsichtig aufsetzen.
  7. Zuletzt den gegrillten Bacon auf den Burger drapieren, mit Ketchup verfeinern und die obere Burgerhälfte aufsetzten.
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