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Breakfast-Burger

4 Portionen, Zubereitungszeit: 30 Minuten, Je Portion: B: 892 kJ (213 kcal) N: E: 15 g, KH: 19 g, F: 8 g

Zutaten

  • 1 Tomate
  • 1 Bund Rucola
  • 2 Toastbrötchen
  • 1 EL THOMY Reines Rapsöl
  • 4 Eier
  • 4 EL THOMY Ketchup 80% Tomate 225ml Squeeze Flasche
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 2 TL Parmesan (frisch gerieben)

Zubereitung

  1. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola putzen und waschen.
  2. Toastbrötchen halbieren und toasten.
  3. In einer beschichten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Eier darin als Spiegeleier braten.
  4. Die Toastbrötchen mit THOMY Ketchup 80% Tomate bestreichen. Mit Rucola, Tomaten, Parmaschinken belegen und mit Parmesan bestreuen. Die Spiegeleier darauf anrichten und servieren.
Tipp von THOMY’s „Wenn schon – denn schon“ Griller Thomas

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Anstelle von Rucola kann auch Kresse verwendet werden
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