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Obst Sahne Torte von Gewinnerin Julia

Rezept Obst-Sahne-Torte mit THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zutaten

  • Boden:
  • 8 Eier
  • 6 EL kaltes Wasser
  • 265 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 180 g Mehl
  • 120 g Speisestärke
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1,5 TL Backkakao
  • 75 g geraspelte Schokolade
  • 2 Priesen Salz
  • 60 ml THOMY Sonnenblumenöl

  • Helle Creme:
  • 400 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker

  • Dunkle Creme:
  • 400 ml Sahne
  • 2-4 EL Backkakao (nach Geschmack)
  • 2 EL Zucker

  • Dekoration/Füllung:
  • 200 g Heidelbeeren
  • 200 g Himbeeren
  • 200 g Erdbeeren

Zubereitung

  1. Boden: Springform mit Backpapier auskleiden. Springform mit etwas Thomy Öl bestreichen. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Schokolade raspeln, Zucker und Vanillezucker in einer Schale mischen.
  3. Eier trennen, Eiweiß mit dem Salz und dem Wasser in einer großen Schüssel steif schlagen. Nach und nach den Zucker dazu geben. Rühren, bis eine dicke schaumige Masse entsteht.
  4. Nach und nach das Eigelb dazu geben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Schokoraspel dazu geben.
  5. Löffelweise die Mehlmischung unterheben bis alles glatt ist. Nun die Butter lauwarm dazu geben und unterrühren bis sich alles vermengt hat.
  6. Den Teig in die Springform füllen. Die Springform auf dem Ofengitter in den Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Etwa 40-45 min backen. Kuchen herausnehmen, aus der Springform lösen und verkehrt herum auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und das Backpapier vom Boden lösen und beiseite stel-len.
  7. Währenddessen die Cremes herstellen. Für die helle Creme Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanille-zucker steif schlagen und kühl stellen. Für die dunkle Creme Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und dabei nach und nach das Kakaopulver dazu geben und ebenfalls kaltstellen.
  8. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, vorsichtig in der Mitte durchschneiden. Eine Kuchen-hälfte in den Tortenring legen, Erdbeeren halbieren und an den Tortenring stellen. Die Sahnecremes in einen Spritzbeutel füllen. Nun abwechselnd helle und dunklen Sahne in die Lücken zwischen den Erdbee-ren spritzen.
  9. Die Schokosahne auf dem restlichen Boden verteilen. Nun Himbeeren und Heidelbeeren auf der Sahne verteilen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Sahne bedecken und mit dem restlichen Obst dekorieren.
  10. Anschließend noch etwas Schokolade darüber raspeln und bis zum Servieren kaltstellen. Den Torten-ring entfernen, anschneiden und genießen.
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