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Zwetchgen Schokobrownies mit Vanillekern von Gewinnerin Sophie

Rezept Zwetschgen Schokobrownies mit Vanillekern mit THOMY Reines Sonnenblumenöl
Für 1 Backblech

Zutaten

  • 10 Stk. Zwetschgen
  • 220g Zucker
  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50g Kakaopulver
  • Mark von zwei Vanilleschoten
  • 125 ml THOMY Sonnenblumen-Öl
  • 125 ml pflanzliche Milch
  • 150g Zartbitterschokolade
  • 65g weiße Schokolade mit Vanille, grob gehackt

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) vorheizen.
  2. Die Zwetschgen waschen, entsteinen, klein schneiden und unter Rühren weichkochen. 20g Zucker zufügen und pürieren.
  3. Mehl, restlichen Zucker, Backpulver, Kakaopulver und das Mark der Vanilleschoten vermischen. THOMY Sonnenblumen-Öl und die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmol-zene Zartbitterschokolade und das Zwetschgenmus unterrühren. Die gehackte weiße Schokolade unter-heben.
  4. Den Teig in eine gefettete, quadratische Springform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Back-ofen ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und in quadratische Stücke schneiden.
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