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Omas Aprikosenknödel von Gewinnerin Isa

Rezept Omas Aprikosenknödel mit THOMY Reines Sonnenblumenöl
für 3-4 Personen

Zutaten

  • 1 Packung - 750g fertigen Klosteig (Knödelteig - gekocht)
  • 15 Aprikosen
  • 15 Zuckerwürfel
  • 120g Semmelbrösel
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • evtl. extra Zucker (1-2 EL)
  • 80 ml Thomy Reines Sonnenblumenöl
  • etwas Stärke

Zubereitung

  1. Die Aprikosen waschen, entsteinen und mit je einem Zuckerwürfel befüllen.
  2. Den Klosteig aus der Verpackung nehmen und eine Kastaniengroße Menge auf die Hand nehmen. Auf der Handfläche glattdrücken und Aprikose darin einwickeln. Den Rand möglichst dünn drücken - mit Stärke klebt es nicht so (Vorsicht: Zu viel Stärke sorgt dafür, dass die Knödel am Ende im Wasserbad aufgehen und nicht zusammenhalten!)
  3. In der Pfanne das Öl mit den Semmelbröseln mischen und anrösten.
  4. Die Knödel in kochendes Wasser geben. Die Knödel sind fertig, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
  5. Knödel herausnehmen und in den Semmelbröseln wälzen und gleich servieren.
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