Melonensalat mit Minze und Herta Finesse Hähnchenbrust
Probieren Sie dieses frische und einfache Partyrezept mit Fleisch, zum Beispiel für Ihre Sommer- oder Gartenfeier.
Zubereitung
Aus den halbierten Melonen mit Hilfe eines Parisienne/(Kugel)- Ausstechers kleine Melonen-Kugeln ausstechen.
Die ausgelöcherte Seite der Melonen abschneiden und so die ganze Melone ausstechen und verwenden.
Melonenkugeln in eine Salatschüssel geben. Die roten Zwiebeln schälen und zusammen mit den gewaschenen Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Die Minze ebenfalls waschen und einen Teil davon fein schneiden, den anderen grob zupfen.
Alles zusammen unter die Melonenkugeln heben und mit dem Olivenöl und dem Saft der Limette, etwas Salz und Pfeffer eine Stunde marinieren und kalt stellen.
Den Salat auf vier Teller verteilen und mit den feinen Käsescheiben und Herta Finesse Hähnchenbrust hauchzart und würzig servieren.
Gourmet Tipp: Wer möchte, kann auch noch gebratene Garnelen und etwas Chili verwenden.
Kreative Rezepte für ein großes Frühstücksbüffet, Ideen für den ausgiebigen Brunch oder tolle Häppchen für die Party – man muss die Feste feiern wie sie schmecken.
