Vollkorn-Sandwich mit Hüttenkäse, Schinken, Süßkartoffeln und Roter Beete
Dieses Sandwich ist nicht nur super gesund, sondern hebt auch noch die Laune mit jedem Bissen!
Zubereitung
- Die Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden mit Öl, Salz, Pfeffer, Chili und nach Geschmack mit Kreuzkümmel, Knoblauch oder anderen Gewürzen einreiben und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Umluft (215 Grad Ober- /Unterhitze) auf der 2. Schiene von unten 20–25 Min. backen.
- In der Zwischenzeit die eingelegte Rote Beete und die Zwiebel in feine Streifen bzw. Ringe schneiden.
- Aus Joghurt, Salz, Pfeffer, Chili und Senf ein Dressing anrühren.
- Die Brotscheiben toasten und mit Hüttenkäse bestreichen.
- Dann die Süßkartoffelscheiben darauflegen und den Spinat, den Herta Finesse Schinken und die Rote Beete darauf schichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Abschließend nach Geschmack mit Zwiebelringen garnieren.
Zutaten für 1 Person
- 2 Scheiben Vollkornschnitte
- 4 Scheiben Herta Finesse Schinken mit Belém-Pfeffer
- 4 dünne Scheiben gebackene Süßkartoffel
- 50 g Hüttenkäse
- ½ rote Beete (eingelegt)
- ½ rote Zwiebel
- 2 EL Naturjoghurt oder Crème fraîche & 1 TL Senf
- einige Spinatblätter
- 1 TL Zitronensaft
- etwas: Chiliflocken, Salz & Pfeffer, Kreuzkümmel & Knoblauch (gerieben), Koriander/Petersilie (frisch) nach Belieben
- Gesamtgewicht (1 Portion): 435 g
- Energie: 444 kcal (102kcal/100g)
- Fett: 7,4 g
- Kohlenhydrate: 57,8 g
- Eiweiß: 34 g
- Ballaststoffe: 12 g
- Zucker: 10,9 g
- Salz: 4,4 g
Passend dazu: Herta Finesse Schinken mit Belèm-Pfeffer
Genießen Sie Schinken mit der Raffinesse Brasiliens. Saftiger Schinken mit einem feinen Mantel aus Belém-Pfeffer, von Natur aus laktose- und glutenfrei.
Mehr Ideen für ein gemütliches Abendessen.
Der Tag ist vorbei – der Genuss aber noch lange nicht. Mit diesen Ideen zaubern Sie ein herrliches Abendessen für die Familie.
Quinoa-Bowl mit Hähnchen, Avocado, Gurke und Feta
Frühstücks-Sandwich mit Hähnchenbrust, Rührei und Käse
